Silure Filets

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Silure Filets

Message par Fisherman84 le Mer 30 Mar - 13:30

Filet de Silure.

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps d'attente : 120 min


Ingrédients (4 personnes)
2 échalotes
gingembre frais
huile d'olive
jus de citron vert
un beau filet de silure

Étape 1 :
Découper le filet en pavé individuel.
Faites le mariner avec un jus de citron vert, de l'huile d'olive et un peu de gingembre frais haché pendant 2 heures au réfrigérateur.
Retirer les pavés de la marinade et les égouter.
Saler les filets et les cuires à feu vif dans une poêle.
Étape 2 :
Réaliser la sauce :
Suer 2 échalotes coupées très fine à l'huile d'olives pendant 5 minutes. Ajouter la marinade. Ajouter 10 cl de jus de tomate et cuire à frémissement pendant 5 minutes.
Assaisonner la sauce et servir à part des filets de silure sautés.


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